![\"\"](\"https:\/\/7culture.ci\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Valerie-Rollainth2.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\nL\u2019int\u00e9ressant chez l\u2019Ivoirienne, sp\u00e9cialiste de la bonne bouffe, c\u2019est qu\u2019elle a boss\u00e9 avec les meilleurs restaurants qui figurent au guide Michelin et qui poss\u00e8dent une, deux ou trois \u00e9toiles. Elle a \u00e9galement forg\u00e9 son expertise aupr\u00e8s des chefs \u00e9toil\u00e9s comme Guy Savoy. Selon la conf\u00e9renci\u00e8re, l\u2019avantage de manger dans un restaurant \u00e9toil\u00e9, m\u00eame s\u2019il est un peu on\u00e9reux, c\u2019est que d\u00e8s la r\u00e9servation, les allergies de la client\u00e8le sont prises en compte. On tient compte de cas d\u2019un diab\u00e9tique qui prend de l\u2019insuline ou est exempt\u00e9 de sucre et de glucose, d\u2019une personne atteinte de tension voire de cancer\u2026<\/p>\n\n\n\n Par ailleurs, Val\u00e9rie Rollainth a fait part de son d\u00e9sir de venir s\u2019installer au pays avec de nombreux projets en t\u00eate. \u00abEn tant que cheffe, si je m\u2019installe, je peux cr\u00e9er cette \u00e9conomie. Je peux travailler avec leurs productions afin d\u2019inciter les consommateurs \u00e0 adh\u00e9rer aux produits en question. Je veux avoir un public r\u00e9ceptif et non discuter avec des personnes qui ne savent pas de quoi elles parlent<\/em><\/strong>\u00bb, a-t-elle fait savoir. Dans expos\u00e9, la coach en nutrition a d\u00e9conseill\u00e9 la consommation r\u00e9guli\u00e8re de la sauce graine. \u00ab M\u00eame si elle fait partie de notre patrimoine culinaire<\/em><\/strong>\u00bb, soutient-elle. Pour Val\u00e9rie Rollainth, ce sont des sauces qui doivent \u00eatre r\u00e9serv\u00e9es pour des c\u00e9r\u00e9monies telles que les mariages, les obs\u00e8ques, les anniversaires… parce qu\u2019elles mettent 4 \u00e0 5 heures pour \u00eatre dig\u00e9r\u00e9es. Elles rendent par cons\u00e9quent le consommateur moins dynamique et moins productif dans un contexte professionnel moderne. \u00ab Un bon repas est celui fait avec de superbes sauces telles les sauces feuilles contenant des fibres accompagn\u00e9es par exemple du riz <\/em><\/strong>\u00bb, a-t-elle pr\u00e9cis\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Avant d\u2019\u00eatre coach en nutrition, l\u2019Ivoirienne Val\u00e9rie Rollainth est dipl\u00f4m\u00e9e de l\u2019Institut fran\u00e7ais Paul Bocuse, l\u2019\u00e9lite internationale des formations en management de l\u2019h\u00f4tellerie, de la restauration et des arts culinaires. Depuis qu\u2019elle r\u00e9veille les papilles de ses clients avec des mets succulents, elle s\u2019est engag\u00e9e \u00e0 rappeler la n\u00e9cessit\u00e9 de s\u2019alimenter sainement avec des produits …<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/7culture.ci\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Valerie-Rollainth3.jpeg\")
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